Vzdělávací program:  53-41-N/41 Diplomovaný nutriční terapeut

Obor vzdělání:  53-41-N/4. Diplomovaný nutriční terapeut

Ministerstvo zdravotnictví ve spolupráci s MŠMT vydalo kvalifikační standard přípravy, kterým se specifikují požadavky na vzdělávací programy pro všechny vyšší odborné školy zdravotnické. Tím je určen společný základ výše uvedeného vzdělávacího programu a ten je tedy vyučován na jednotlivých školách jen v nepatrných obměnách.

Profil absolventa

Absolventi vzdělávacího programu budou oprávněni vykonávat odpovídající zdravotnická povolání ve smyslu zákona č. 96/2004 Sb., o podmínkách získávání a uznávání způsobilosti k výkonu nelékařských zdravotnických povolání a k výkonu činností souvisejících s poskytováním zdravotní péče.

Výstupní znalosti, schopnosti a dovednosti absolventa

·     znalosti anatomie a fyziologie se zaměřením na trávicí systém a jeho funkce,

• orientace v chemických a biochemických procesech souvisejících s metabolismem živin,
• schopnost analyzovat složení potravin, jejich nutriční hodnoty a vliv na zdraví,
• znalosti o technologickém zpracování potravin a jeho dopadech na nutriční hodnoty,
• dovednosti při sestavování výživových plánů a doporučení na základě individuálních potřeb,
• schopnost diagnostikovat a řešit nutriční rizika u různých populačních skupin,
• znalosti specifik výživy u dětí, seniorů, těhotných žen, sportovců a osob se specifickými onemocněními,
• dovednosti při navrhování a aplikaci léčebné výživy pro pacienty s metabolickými, kardiovaskulárními, gastrointestinálními či onkologickými chorobami,
• orientace v zásadách enterální a parenterální výživy a jejich praktická aplikace,
• schopnost vést edukaci pacientů a jejich rodin v oblasti výživy a zdravého životního stylu,
• znalosti o prevenci a podpoře veřejného zdraví prostřednictvím výživy, včetně přípravy preventivních programů,
• znalosti právních a etických aspektů nutriční péče, vedení dokumentace a práce s informačními systémy,
• schopnost týmové spolupráce s dalšími zdravotnickými pracovníky a podílení se na mezioborové péči,
• dovednosti při plánování, realizaci a hodnocení nutriční péče v různých typech zařízení.

Absolventi jsou vybaveni kompetencemi umožňujícími vykonávat profesi nutričního terapeuta na žádoucí úrovni a rozvíjet své vědomosti, dovednosti a postoje v rámci dalšího vzdělávání a podporovat tak svůj profesionální růst.

Možnosti uplatnění absolventa

Absolvent oboru Diplomovaný nutriční terapeut nachází uplatnění ve zdravotnických zařízeních, jako jsou nemocnice, léčebny dlouhodobě nemocných, rehabilitační ústavy nebo specializované kliniky. Zde se podílí na diagnostice nutričního stavu, navrhuje individuální výživové plány a zajišťuje léčebnou výživu u pacientů s metabolickými, kardiovaskulárními, gastrointestinálními, onkologickými a dalšími chorobami.

Další možnosti uplatnění nabízí zařízení sociálních služeb, například domovy pro seniory, kde zajišťuje výživu přizpůsobenou specifickým potřebám klientů, včetně prevence karenčních stavů. Pracuje také v poradnách zaměřených na prevenci obezity, diabetu nebo na podporu zdravého životního stylu.

Absolvent může působit i v oblasti školního a komunitního stravování, kde zajišťuje kvalitu stravy, sestavuje jídelníčky a edukuje personál o zásadách správné výživy. V rámci veřejného zdraví se angažuje ve vytváření preventivních programů, poradenství a vzdělávacích aktivit pro různé cílové skupiny. Další uplatnění nabízí potravinářský průmysl, kde se podílí na vývoji a hodnocení složení potravin, nebo farmaceutický sektor, zaměřený na výživové doplňky a speciální výživu.

Absolvent může rovněž působit jako edukátor nebo lektor v rámci odborného vzdělávání, přispívat do výzkumu v oblasti výživy, nebo se specializovat na specifické oblasti, jako je sportovní výživa či výživa v kritických stavech.

Tato široká škála možností umožňuje absolventovi využít jeho odborné znalosti při podpoře zdraví, prevenci a léčbě různých onemocnění v individuálním i komunitním měřítku.